Panna cotta

14 Janvier 2014, 11:34am

Publié par Nini

Ca y est les fêtes de fin d'année sont passées, les excès en tous genres sont derrière nous, on peut à nouveau s'offrir de petites douceurs, sans abuser bien sûr. Voilà un long moment que je n'avais pas réalisé de "panna cotta", un grand classique des desserts italiens. Je vous livre aujourd'hui la recette de base, toute simple et pourtant délicieuse...

Ingrédients

50 cl de crème fleurette
35g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 feuilles de gélatine alimentaire

Réalisation

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole porter la crème et les sucres à ébullition.

Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine bien essorées et mélanger soigneusement.

Porter de nouveau à ébullition.

Verser dans des verrines et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pour 4 h minimum.

Il est possible de remplacer les verrines par des moules souples en silicone, type moules à muffins. Dans ce cas, on peut démouler les panna cotta et verser un coulis (chocolat, caramel, ou fruits rouges...) avant de servir.

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