Rôti de porc laqué

14 Janvier 2013, 10:47am

Publié par Nini

Il fait toujours froid dehors! Et comme souvent, en cas de temps peu clément, je me réfugie dans ma cuisine pour y chercher un peu de réconfort. Aujourd'hui, j'ai opté pour un rôti de porc laqué. Ça vous tente?

Alors c'est parti!

Ingrédients

1 rôti de porc (le mien pèse 650g)
sel, poivre
3 c. à s. de miel
1 c. à c. de vinaigre balsamique
1 à 2 gouttes de tabasco
le jus d'1/2 citron (ou du pulco!)

Préparation

Préchauffer le four à 230°C. Saler et poivrer le rôti. Enfourner pour 30 mn de cuisson environ (à adapter selon le poids de votre rôti).

Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant le miel, le vinaigre, le tabasco et le jus de citron.

A la sortie du four, appliquer le glaçage sur le rôti au pinceau. Enfourner à nouveau à 200°C pendant 15 mn au cours desquelles vous arroserez la viande avec le jus de cuisson toutes les 5 à 10 mn. En fin de cuisson, laisser le rôti reposer 10 mn dans le four éteint avant de le découper. Servir accompagné de pommes de terre sautées.

Bon appétit!

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