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Apéro 1 : tuiles salées

22 Novembre 2013, 19:40pm

Publié par Nini

Ce soir c'est raclette avec les copains. Du coup, à part une salade et des pommes de terre, je n'ai pas grand chose à préparer. Et si j'utilisais ce temps pour préparer des biscuits apéro home-made?

J'ai réalisé en quelques minutes des tuiles au paprika.

Ingrédients (pour 24 tuiles)

35g de beurre

35g de farine

1 blanc d’œuf

1 c. à c. de paprika (minimum)

Réalisation

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Incorporer la farine au beurre fondu. Intégrer ensuite le blanc d’œuf, le sel et le paprika (1c. à c. pour simplement colorer, augmenter pour des tuiles plus "spicy"). Mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, déposer un petit tas de pâte et l'étaler avec le dos d'une cuillère. Répéter l'opération sur l'ensemble de la plaque.

Enfourner pour 10-15 mn à 180°C, en surveillant attentivement. Quand les tuiles sont dorées, les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille.

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Mini croissant feuilleté au "croissant party"

10 Janvier 2013, 10:21am

Publié par Nini

En novembre dernier, j'ai participé à ma première réunion Tupperware, et j'ai découvert un accessoire bien pratique pour les apéros maison : le "croissant party". Depuis, il ne se passe pas une semaine sans que je ne l'utilise. Une découverte que je vais partager avec vous, exemple d'utilisation à l'appui, of course!

Le "croissant party", c'est quoi?

Recto ... verso

C'est une plaque qui sert de gabarit pour découper des triangles bien proportionnés et obtenir des croissants de taille régulière. elle présente 2 faces, l'une pour réaliser 16 mini croissants, l'autre pour faire 8 croissants un peu plus grands.

Et comment ça marche?

Facile! La preuve en images ...

Mais tout d'abord, le matériel et les ingrédients nécessaires:

1 rouleau à patisserie
1 rouleau de pâte feuilletée
Garniture au choix : saumon, thon, fromage ... (dans cet exemple du saumon)

C'est parti!

Déroulez la pâte feuilletée sur le "croissant party", papier sulfurisé sur le dessus. Passez le rouleau à patisserie pour bien marquer les triangles.

Mini croissant feuilleté au "croissant party"

Retirez le papier cuisson mais ne le jetez pas, récupérez-le pour le placer sur la plaque du four.
Placez un morceau de saumon (ou autre garniture) à la base de chaque triangle puis roulez chacun d'entre eux de la base vers la pointe. Placez ensuite les croissants sur la plaque du four et appliquez au pinceau une dorure composée d'un jaune d'oeuf additionné de quelques gouttes d'eau. Laissez reposer 30 mn.

Après le temps de pose, cuisez vos croissants 15 mn dans un four préchauffé à 200°C. Et voilà le résultat!

Vous pouvez préparer vos croissants à l'avance et les congeler. Dans ce cas passez-les simplement 2 mn au four chaud quand les copains arrivent à l'improviste, ils seront légers et moelleux comme des croissants frais!

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