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Flan parisien

1 Février 2014, 10:29am

Hier soir nous étions invités à manger chez des amis. Quand j'ai demandé ce que je devais apporter pour le dessert, on m'a répondu "quelque chose de léger, on fait une raclette!"

"Réfléchissons, léger, léger... ok je vais faire des poires vanillées au four."

Sauf que dans l'après-midi j'avais déjà préparé un flan parisien. Qu'à cela ne tienne, je l'emmène aussi!

Et devinez quoi, malgré une raclette bien copieuse, nous avons "fait la peau" aux poires ET au flan. Gourmandise, quand tu nous tiens!

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
4 jaunes d'œuf
80g de farine
200 + 30g de sucre en poudre
50 + 20g de beurre demi-sel
1l de lait
2 c. à s. d'arôme vanille

Réalisation

Foncer un moule à manqué avec la pâte feuilletée. Placer au frigo.
Porter le lait et l'arome vanille à ébullition .
Mélanger les j'aunes d'œufs avec 200g de sucre et la farine. Verser le lait chaud en mélangeant, remettre le tout dans la casserole et cuire jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Hors du feu, ajoutez 50g de beurre salé, mélangez vigoureusement, puis laissez tiédir.
Verser la préparation dans la pâte feuilletée, saupoudrer les 30g de de sure restant, et parsemer de 20g de beurre demi-sel en petits morceaux.
Cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180 C°.
Laisser refroidir avant de déguster.

Astuce : Ce dessert est encore meilleur s'il est préparé la veille.

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Flan à la vanille

30 Octobre 2013, 15:53pm

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Publié par Nini

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui (malheureusement) n'est pas de moi, celle du flan à la vanille version "Tupperware". Et croyez-moi, ce parfum de vanille qui embaume la cuisine, rien de tel pour vous rappeler les vacances...

Prêt(e)s? C'est parti!

Ingrédients

3 œufs
100g de sucre
100g de farine
1/2l de lait
2 c à c d'extrait de vanille liquide

Réalisation

Battre les 3 œufs avec le sucre. Ajouter d'abord la farine, puis le lait et la vanille.
Verser l'appareil dans un moule beurré d'environ 25 cm de diamètre et enfourner à 180°C pour 30 mn. Attendre quelques minutes avant de démouler.
Laisser refroidir avant de déguster. MIAM!

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Crème dessert chocolat à ma façon

20 Mars 2013, 18:10pm

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Publié par Nini

Pour régaler mes filles en un temps record, je réalise cette crème au chocolat qui ressemble furieusement à celle pour qui on se lève tous ...

Ingrédients

2 c. à s. de maïzena
1 ou 2 c. à s. de sucre
1/2 l de lait
100g de chocolat noir

Préparation

Dans un grand bol en verre, délayer la maïzena dans un peu de lait froid. ajouter le sucre et le chocolat cassé en morceaux. Chauffer 1 mn au micro-ondes pour faire fondre le chocolat. Mélanger au fouet et ajouter le reste du lait.

Cuire 3 mn au micro-ondes à puissance maximale. La préparation épaissit à partir des bords. Fouetter et recuire 3 mn. Fouetter à nouveau pour obtenir une texture homogène et laisser refroidir ... si vous y arrivez!

Je conserve cette crème dans les pots de ma yaourtière. Pour imiter les liégeois que l'on trouve au rayon yaourt des supermarchés, j'ajoute une touche de chantilly avant de servir.

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Verrine fromage blanc

18 Janvier 2013, 11:00am

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Publié par Nini

En pleine semaine, on n'a pas toujours le temps de se lancer dans des recettes élaborées. Mais ça n'empêche pas de se régaler. Voici une proposition de verrine rapidement préparée pour finir le repas sur une note sucrée.

Ingrédients

Speculos
Fromage blanc
Sucre fin
Confiture de fruits rouges

Préparation

Placez les speculos dans un sachet cuisson et émettiez-les avec vos mains ou avec un rouleau à patisserie.
Sucrez le fromage blanc selon votre goût (vous pouvez aussi utiliser du sucre vanillé!)
Dans des verrines, disposez les speculos émiettés, puis une cuillère de confiture, et enfin complétez avec le fromage blanc.

Pour les plus pressés, une simple cuillère de confiture surmontée de fromage blanc (sucré ou non) fera aussi très bien l'affaire.

Frais, savoureux et léger à souhait!

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