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Beignets de Ricotta

29 Janvier 2013, 12:48pm

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Publié par Nini

Voici une recette de Sophie Menut que j'ai découverte il y a quelques semaines sur cuisine+. Ces petits beignets, en plus d'être simplissimes et super rapides à réaliser, avaient l'air vraiment délicieux. Depuis je brulais d'envie de la tester. Voilà, c'est chose faite... Verdict? Une vraie tuerie!

Et comme je suis trop sympa, je partage!

Ingrédients

1 pot de ricotta de 250g
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
50g de farine

Réalisation

C'est là que ça se complique... Mais non, je rigole!

Alors voilà, on mélange tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène, et c'est fini!

Pour la cuisson, formez des quenelles de pâte avec 2 cuillères à soupe et glissez-les dans l'huile très chaude 2 à 3 mn. Quand les beignets sont bien dorés, posez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.

Dégustez tiède de préférence, de toute façon ils auront tous disparu avant d'avoir pu refroidir!

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Gâteau au micro-ondes

23 Janvier 2013, 11:10am

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Publié par Nini

Aujourd'hui c'est mercredi, et le mercredi on déjeune chez Mamie. Alors comme je n'ai pas de repas à préparer pour ce midi, je peux bien consacrer 10 mn à la réalisation d'un gâteau.

Et là je vous vois déjà faire une moue dubitative: "10 mn, elle rêve!".

Et pourtant c'est possible. L'astuce réside dans la cuisson de ce gâteau ... au micro-ondes!

Ingrédients

3 oeufs
125g de sucre
100g de chocolat
125g de beurre
60g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Réalisation

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
Pendant ce temps, faites blanchir les oeufs avec le sucre.
Ajoutez enfin le mélange beurre/chocolat, la farine et la levure. Mélangez intimement.
Versez votre appareil dans un moule en silicone et cuisez 8mn au micro-ondes.

Et voilà, défi relevé!

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Verrine fromage blanc

18 Janvier 2013, 11:00am

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Publié par Nini

En pleine semaine, on n'a pas toujours le temps de se lancer dans des recettes élaborées. Mais ça n'empêche pas de se régaler. Voici une proposition de verrine rapidement préparée pour finir le repas sur une note sucrée.

Ingrédients

Speculos
Fromage blanc
Sucre fin
Confiture de fruits rouges

Préparation

Placez les speculos dans un sachet cuisson et émettiez-les avec vos mains ou avec un rouleau à patisserie.
Sucrez le fromage blanc selon votre goût (vous pouvez aussi utiliser du sucre vanillé!)
Dans des verrines, disposez les speculos émiettés, puis une cuillère de confiture, et enfin complétez avec le fromage blanc.

Pour les plus pressés, une simple cuillère de confiture surmontée de fromage blanc (sucré ou non) fera aussi très bien l'affaire.

Frais, savoureux et léger à souhait!

verrine facile nini-delices.overblog.com

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Rôti de porc laqué

14 Janvier 2013, 10:47am

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Publié par Nini

Il fait toujours froid dehors! Et comme souvent, en cas de temps peu clément, je me réfugie dans ma cuisine pour y chercher un peu de réconfort. Aujourd'hui, j'ai opté pour un rôti de porc laqué. Ça vous tente?

Alors c'est parti!

Ingrédients

1 rôti de porc (le mien pèse 650g)
sel, poivre
3 c. à s. de miel
1 c. à c. de vinaigre balsamique
1 à 2 gouttes de tabasco
le jus d'1/2 citron (ou du pulco!)

Préparation

Préchauffer le four à 230°C. Saler et poivrer le rôti. Enfourner pour 30 mn de cuisson environ (à adapter selon le poids de votre rôti).

Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant le miel, le vinaigre, le tabasco et le jus de citron.

A la sortie du four, appliquer le glaçage sur le rôti au pinceau. Enfourner à nouveau à 200°C pendant 15 mn au cours desquelles vous arroserez la viande avec le jus de cuisson toutes les 5 à 10 mn. En fin de cuisson, laisser le rôti reposer 10 mn dans le four éteint avant de le découper. Servir accompagné de pommes de terre sautées.

Bon appétit!

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Mini croissant feuilleté au "croissant party"

10 Janvier 2013, 10:21am

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Publié par Nini

En novembre dernier, j'ai participé à ma première réunion Tupperware, et j'ai découvert un accessoire bien pratique pour les apéros maison : le "croissant party". Depuis, il ne se passe pas une semaine sans que je ne l'utilise. Une découverte que je vais partager avec vous, exemple d'utilisation à l'appui, of course!

Le "croissant party", c'est quoi?

Recto ... verso

C'est une plaque qui sert de gabarit pour découper des triangles bien proportionnés et obtenir des croissants de taille régulière. elle présente 2 faces, l'une pour réaliser 16 mini croissants, l'autre pour faire 8 croissants un peu plus grands.

Et comment ça marche?

Facile! La preuve en images ...

Mais tout d'abord, le matériel et les ingrédients nécessaires:

1 rouleau à patisserie
1 rouleau de pâte feuilletée
Garniture au choix : saumon, thon, fromage ... (dans cet exemple du saumon)

C'est parti!

Déroulez la pâte feuilletée sur le "croissant party", papier sulfurisé sur le dessus. Passez le rouleau à patisserie pour bien marquer les triangles.

Mini croissant feuilleté au "croissant party"

Retirez le papier cuisson mais ne le jetez pas, récupérez-le pour le placer sur la plaque du four.
Placez un morceau de saumon (ou autre garniture) à la base de chaque triangle puis roulez chacun d'entre eux de la base vers la pointe. Placez ensuite les croissants sur la plaque du four et appliquez au pinceau une dorure composée d'un jaune d'oeuf additionné de quelques gouttes d'eau. Laissez reposer 30 mn.

Après le temps de pose, cuisez vos croissants 15 mn dans un four préchauffé à 200°C. Et voilà le résultat!

Vous pouvez préparer vos croissants à l'avance et les congeler. Dans ce cas passez-les simplement 2 mn au four chaud quand les copains arrivent à l'improviste, ils seront légers et moelleux comme des croissants frais!

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